ふぐ刺し食べたあとのお皿どうしてますか？

ふぐ刺しが来て感動！だけど食べたあとのお皿・・・
せっかく届いたお皿を捨てるのももったいないし、でも家では使わないしという声があがってます。そんな方にお洒落な黒皿のセットをご用意しました。自宅でお洒落な料理を作る時も、人を呼んでパーティーをする時も、素敵な料理を引き立ててくれるはずです。そしてそのお皿を使うたびに送ってくれた人の事を思い出します。そう、今までとは違う新しい贈り物「形として残るふぐ刺し」をお届けしてみませんか。

塩とぽん酢の食べ比べ

ふぐ本来の味をみなさん知っていますか？
ぽん酢の味と思われがちですが、ふぐにも味がちゃんとあります。そう、その味を引き出すのが百姓の塩なのです。百姓の塩は油谷島のきれいな海水を自家製塩田で濃縮し、鉄窯で薪を使って何日間も焚き込みます。そのミネラルたっぷりのとてもあじわい深い塩がふぐには良く合います。ぽん酢とも食べ比べて下さい。

安岡ねぎって知ってますか？

ねぎは全部同じと思っていませんか？
下関特産の安岡ねぎは香りと味が非常に繊細でふぐに最も合うねぎなのです。そう、ねぎで味は変わってくるのです。普通小口切りが定番ですが、ふく衛門では長めにカットして巻いてたべることによって、ふぐの味をより一層引き立てます。

淡白なのに深〜い味わい
極上のふぐの旨味を
丸ごと堪能

鍋料理の王様と呼ぶに相応しくぷりぷりのふぐの身で味わうちり鍋は、冬の鍋料理の醍醐味。
ふぐの味わいを知り尽くしたふく衛門が作ったオリジナルの鍋スープで旨さは倍増、最後まで満足頂ける事間違いありません。

ふぐちりの〆のお楽しみ
出汁たっぷりのふぐ雑炊

ふぐちりの〆のお楽しみ
出汁たっぷりの
ふぐ雑炊

ふぐの身や野菜を楽しんだ後は、ふぐ身やアラから溶けだした旨味がたっぷり出たスープで雑炊をお楽しみください。
ごはんと卵が、ふぐちりの旨味だけをふっくら吸い込んで、最後まで極上のふぐの味わいを堪能することが出来ます。