F-19 高級とらふぐ刺し(4~5人前)【F-3 黒皿バージョン】

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商品番号 f-19
特別価格 ¥ 17,000 税込
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在庫数 5

高級とらふぐ刺し
(4~5人前)
【F-3 黒皿バージョン】

ふぐ刺し食べたあとのお皿どうしてますか?

ふぐ刺しが来て感動!だけど食べたあとのお皿・・・
せっかく届いたお皿を捨てるのももったいないし、でも家では使わないしという声があがってます。そんな方にお洒落な黒皿のセットをご用意しました。自宅でお洒落な料理を作る時も、人を呼んでパーティーをする時も、素敵な料理を引き立ててくれるはずです。そしてそのお皿を使うたびに送ってくれた人の事を思い出します。そう、今までとは違う新しい贈り物「形として残るふぐ刺し」をお届けしてみませんか。

塩とぽん酢の食べ比べ

ふぐ本来の味をみなさん知っていますか?
ぽん酢の味と思われがちですが、ふぐにも味がちゃんとあります。そう、その味を引き出すのが百姓の塩なのです。百姓の塩は油谷島のきれいな海水を自家製塩田で濃縮し、鉄窯で薪を使って何日間も焚き込みます。そのミネラルたっぷりのとてもあじわい深い塩がふぐには良く合います。ぽん酢とも食べ比べて下さい。

安岡ねぎって知ってますか?

ねぎは全部同じと思っていませんか?
下関特産の安岡ねぎは香りと味が非常に繊細でふぐに最も合うねぎなのです。そう、ねぎで味は変わってくるのです。普通小口切りが定番ですが、ふく衛門では長めにカットして巻いてたべることによって、ふぐの味をより一層引き立てます。

フグの取扱量日本一を誇る
南風泊市場から下関で加工しご家庭へ直送

ふく衛門のふぐが
美味しい理由

美味しい理由1目利きの技術

ふく衛門には、日本で一番ふぐの集まる下関で培った目利きの力もあります。
私たちは「原料となる魚」にこだわっています。
それは“良い原料の魚でないと、本物の味は出せない”と考えているからです。
ふく衛門のメイン商品である「とらふぐ」は、九州の養殖産地業者から魚の成育状態を確認しながら魚の目利きの力を持った匠が仕入れしています。

美味しい理由2身欠きの技術

ふぐを美味しく召し上がっていただくため、有毒部分を取り除く「身欠き(みがき)」の技術はふぐ調理師資格者のみが行うことが出来る、ふぐを扱ううえでの基礎とも呼べる技術です。
日本の水揚げされるふぐの80%が集まる下関だからこそ、磨かれてきた「身欠き」の技術。
私たちは、皆さまに美味しいふぐをお召し上がりいただくため、日々技術向上に努めています。

美味しい理由3鮮度に自信あり

ふく衛門の本社は下関にあり、買付、加工から販売まで全てを自社で行います。
そのため、皆さまのご自宅まで高鮮度を保ったままで 最高のふぐをお届けすることが可能です。また、自社加工場で徹底した管理のもと加工しておりますので、衛生・安全面においても安心できる製造環境を維持しております。
安心、安全、鮮度抜群の美味しいふぐを是非ご自宅でお気軽にお召し上がりください!

品 名 F-19 高級とらふぐ刺し(4~5人前)【F-3 黒皿バージョン】
コメント ふぐの本場下関からお送りする、ふく衛門の高級とらふぐ刺しです。
お洒落な黒皿に、ふく衛門の技術で美しく盛り付けました。
コラーゲンたっぷりのとらふぐの皮もついて、「ふぐの王様」とらふぐの醍醐味を存分に愉しめます。
内 容 ・とらふぐ刺身(30cm黒皿)140g 1皿
<国産養殖トラフグ(長崎、熊本、愛媛)>

・とらふぐ皮・すき身 100g 1P
<国産養殖トラフグ(長崎、熊本、愛媛)>

・もみじおろし 3g 5個
((株)大津屋)大根、唐辛子、アルコール、酸味料、モナスカス色素、増粘剤(グァーガム)、香辛料、(原材料の一部に大豆を含む)

・ふぐ醤油 30ml 5個

・刻みねぎ 30g 1P

・カットねぎ 10g 1P

・百姓の塩 100g
賞味期限 4日
保存方法 冷蔵

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