K-2 粕漬け

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商品番号 k-2
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粕漬け(河豚2切、喉黒2切、鰆2切)

粕漬けメインイメージ

下関のふぐ職人が選んだ極上の魚と厳選した酒粕に、真心こめて漬け込んだこだわりの粕漬けセットです。

下関のふぐ屋と
老舗酒造がつくった
こだわりの粕漬け

粕漬けパッケージ

平成27年度 第47回山口県水産加工展最優秀賞 農林水産大臣賞

2016年度 モンドセレクション金賞受賞

平成27年度
第47回山口県水産加工展
最優秀賞

農林水産大臣賞

農林水産大臣賞新聞

平成27年10月に山口県で行われた厳選された54事業者133品の中から、最優秀1位の農林水産大臣賞を受賞し、毎日新聞、山口新聞、日刊みなと新聞、週刊ケイザイ防長、旬刊山口経済レポート、山口県の中小企業などのメディアに掲載されました。

ダミー画像

本州最西端の街「下関」。
明治21年に伊藤博文公がふぐ食を解禁して以来、
この地にはふぐの文化が脈々といきづいています。
ふぐは味、食感、香りはもちろん、美味しさも演出する
非常に繊細な魚です。
その繊細なふぐを知り尽くしているふぐ職人が極上の
魚を選びました。
そして、大正12年創業の酒蔵「下関酒蔵」。
老舗厳選の酒粕に、ふぐ職人が真心こめて漬け込んだ逸品。
芳醇な香りと熟成した味わいをお楽しみください。

  • 平成27年度 第47回山口県水産加工展 最優秀賞農林水産大臣賞受賞
  • 繊細なふぐを知り尽くしたふぐ職人が厳選した極上素材
  • 大正12年創業の老舗酒造が厳選した酒粕使用

粕漬け商品一覧 >

  • 喉黒のどぐろ

    白身のトロと言われるのどぐろ。上品な脂と酒粕が絶妙に調和して舌の上でとろけます。

    ZZ

  • 河豚ふぐ

    熟練のふぐ職人が厳選した極上のふぐ。その繊細な身を酒粕でじっくり漬込み熟成させました。〝熟成ふぐ〟の旨味と食感は格別です。

    ZZ

  • さわら

    最も寒い時期に脂が乗ってくるさわら。その寒さわらを酒粕に漬込むことで、しっとりとした味と食感に深みを持たせています。

    ZZ

  • ZZ

    喉黒のどぐろ

    白身のトロと言われるのどぐろ。上品な脂と酒粕が絶妙に調和して舌の上でとろけます。

  • ZZ

    河豚ふぐ

    熟練のふぐ職人が厳選した極上のふぐ。その繊細な身を酒粕でじっくり漬込み熟成させました。〝熟成ふぐ〟の旨味と食感は格別です。

  • ZZ

    さわら

    最も寒い時期に脂が乗ってくるさわら。その寒さわらを酒粕に漬込むことで、しっとりとした味と食感に深みを持たせています。

粕漬けの上手な焼き方

  • ZZ

    手順1

    魚を袋から出し、包んであるガーゼをはがしてください。

  • 矢印
  • ZZ

    手順2

    そのまま弱火でじっくり5分程度焼いて下さい。(粕が付いていなくても、中まで味が染み込んでいます)

  • 矢印
  • ZZ

    手順3

    お皿に盛り付けて、お召し上がりください。

美味しく焼く

魚の身の厚さ、種類、グリルの種類などにより、焼き上がり時間が異なる場合がありますので、焼き具合を確かめながら火力、焼き時間を調整していただくときれいに焼き上がります。

ZZ

品 名 K-2 粕漬け(河豚2切、喉黒2切、鰆2切)
コメント 下関のふぐ職人が選んだ極上の魚と厳選した酒粕に、真心こめて漬け込んだこだわりの粕漬けセットです。
内 容 とらふぐ(国産)2切・のどぐろ(韓国産)2切・さわら(韓国産)2切
賞味期限 90日
保存方法 冷凍

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