F-3 高級とらふぐ刺し(4~5人前)

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商品番号 f-3
特別価格 ¥ 15,000 税込
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在庫数 5

高級とらふぐ刺し
(4~5人前)

下関で厳選した最高のふぐを
長年培った最高の技術で

ふぐの本場下関からお送りする、ふく衛門の高級とらふぐ刺しです。
弾力のあるふぐの身をお刺身で美味しくお召し上がりいただくために、皿などの模様が透けて見える程薄く引く技術と、一枚一枚が花弁のように透き通ったふぐ刺しを、大輪の花のように盛り付ける技術。
最高の目利きで厳選したふぐを、ふく衛門独自の技術で仕上げた美しいふぐ刺しは、見た目は勿論味も最高の自信作です。

ふぐに合う薬味を
ご一緒にふぐ刺しを
多彩な味わいで・・・

ふく衛門では、ふくしょうゆの他に薬味として、「ねぎ」と「もみじおろしを」お付けしています。まずはあっさりしたふくしょうゆだけで、次に下関特産の安岡ねぎを加え、お好みでもみじおろしをつけて…。
それぞれが高級感のあるふぐ刺しの淡白なうま味を引き出し、より多彩な味わいでお楽しみいただくことが出来ます。

ふぐ皮は
コラーゲンたっぷりです。

コラーゲンたっぷりのとらふぐの皮は、湯引いて食べやすい大きさにしていますのでお好みの味でそのままお召し上がりいただけます。
同じふくしょうゆともみじおろしでも、ふぐの身とはまた違うコリコリの食感と、ふぐ皮特有の味わいの深さを、お刺身とご一緒に堪能してください。

ふぐ皮はコラーゲンたっぷりです。

フグの取扱量日本一を誇る
南風泊市場から下関で加工しご家庭へ直送

ふく衛門のふぐが
美味しい理由

美味しい理由1目利きの技術

ふく衛門には、日本で一番ふぐの集まる下関で培った目利きの力もあります。
私たちは「原料となる魚」にこだわっています。
それは“良い原料の魚でないと、本物の味は出せない”と考えているからです。
ふく衛門のメイン商品である「とらふぐ」は、九州の養殖産地業者から魚の成育状態を確認しながら魚の目利きの力を持った匠が仕入れしています。

美味しい理由2身欠きの技術

ふぐを美味しく召し上がっていただくため、有毒部分を取り除く「身欠き(みがき)」の技術はふぐ調理師資格者のみが行うことが出来る、ふぐを扱ううえでの基礎とも呼べる技術です。
日本の水揚げされるふぐの80%が集まる下関だからこそ、磨かれてきた「身欠き」の技術。
私たちは、皆さまに美味しいふぐをお召し上がりいただくため、日々技術向上に努めています。

美味しい理由3鮮度に自信あり

ふく衛門の本社は下関にあり、買付、加工から販売まで全てを自社で行います。
そのため、皆さまのご自宅まで高鮮度を保ったままで 最高のふぐをお届けすることが可能です。また、自社加工場で徹底した管理のもと加工しておりますので、衛生・安全面においても安心できる製造環境を維持しております。
安心、安全、鮮度抜群の美味しいふぐを是非ご自宅でお気軽にお召し上がりください!

品 名 F-3 高級とらふぐ刺し(4~5人前)
コメント ふぐの本場下関からお送りする、ふく衛門の高級とらふぐ刺しです。
綺麗な陶器絵皿に、ふく衛門の技術で美しく盛り付けました。
コラーゲンたっぷりのとらふぐの皮もついて、「ふぐの王様」とらふぐの醍醐味を存分に愉しめます。
内 容 ・とらふぐ刺身(33cm絵皿)140g 1皿
<国産養殖トラフグ(長崎、熊本、愛媛)>

・とらふぐ皮・すき身 100g 1P
<国産養殖トラフグ(長崎、熊本、愛媛)>

・もみじおろし 3g 5個
((株)大津屋)大根、唐辛子、アルコール、酸味料、モナスカス色素、増粘剤(グァーガム)、香辛料、(原材料の一部に大豆を含む)

・ふぐ醤油 30ml 5個

・ねぎ 30g 1P
賞味期限 4日
保存方法 冷蔵

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