2025年5月アレンジメニュー
『甲いかとアスパラのペペロンチーノ』
【用意するもの】
- コウイカ（サカナDIY）
- アスパラガス 2本
- パスタ（200ｇ）
- 唐辛子 適量
- にんにく 1片
- オリーブオイル 大さじ4
- 塩 適量
- ブラックペッパー 適量
【レシピ】
①コウイカは格子状の切れ目を入れて一口大に切り、塩をひとつまみまぶしておく。
アスパラガスは根元5㎝の皮をピーラーで剥いて4㎝の斜め切り、
にんにくはみじん切り、唐辛子は輪切りにする
②鍋に2ℓの湯を沸かし、塩小さじ2を加えてパスタを茹で、茹で上がる1分前にアスパラを加える
③フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐がらしを加えて弱火にかけ、
にんにくの香りが出たらイカも加えて炒める
④パスタが茹で上がったら、ゆで汁大さじ5を残して湯切りをし、アスパラガスと
とっておいたゆで汁を③に加えて炒める
⑤塩とブラックペッパーで味を調えて完成！