２０２３年12月アレンジメニュー
『カスベのアンチョビソース』
【用意するもの】
- カスベ（サカナDIY）※食べやすい大きさ
- いんげん 3本（1/2カット）
- じゃがいも 1個（乱切り）
- にんにく 2片（みじん切り）
- アンチョビ 3切（みじん切り）
- ミニトマト 3個（1/2カット）
- オリーブオイル 75ｇ
- 料理酒 30ｇ
- 塩 適量
【レシピ】
①野菜をカットし、いんげんとじゃがいもを下茹でする。
②オリーブオイルとにんにくを入れて、香りがするまで弱火にかける。
③カスベを入れ、焼き色がつくまで両面ひっくり返しながら焼く。
料理酒を加え、落し蓋をする。
④じゃがいもといんげんを加えて強火にし、アンチョビを入れてオリーブオイルとしっかり絡める。
⑤トマトを加えてよく混ぜ、火が通ったらブラックペッパーをかけて完成！